ใยอาหาร คือ คาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง เพียงแต่ร่างกายเราไม่สามารถย่อยและนำมาใช้เป็นพลังงานได้ แต่ใยอาหารมีส่วนสำคัญมากในการรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหาร และการขับถ่าย อย่างที่เราได้ยินกันบ่อยๆว่า ใยอาหารช่วยในการขับถ่าย ลดปัญหาท้องผูกนั่นเอง
นอกจากนี้ ใยอาหารยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้ด้วย เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นต้น เพราะใยอาหารจะช่วยให้ระบบต่างๆ ทำงานได้ดี จึงช่วยส่งเสริมสุขภาพให้แข็งแรงมากขึ้น
ใยอาหารมี 2 ประเภทหลัก
1.ชนิดละลายน้ำได้ ช่วยดูดซับสารพิษและเร่งเวลาในการขับถ่าย จึงลดโอกาสที่ร่างกายจะดูดซึมสารพิษต่างๆ จากอาหาร ลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด จึงช่วยลดปริมาณการใช้อินซูลินสำหรับผู้ป่วยเบาหวานได้ด้วย
2.ชนิดละลายน้ำไม่ได้ ช่วยให้รู้สึกอิ่มไวขึ้น แต่ไม่ให้พลังงาน ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารดีขึ้น ช่วยเพิ่มน้ำหนักอุจจาระ กระตุ้นการขับถ่าย ลดอาการท้องผูก ลดการหมักหมมของของเสียในลำไส้
ใยอาหารทั้ง 2 ประเภทมีจุดเด่นที่ต่างกัน แต่ก็มีจุดร่วมที่เหมาะสำหรับสาวๆ คือ เป็นตัวช่วยลดความอ้วนได้ดีมากเพราะใยอาหารจะพองตัวในกระเพาะ ทำให้ทานอาหารได้น้อยลง อิ่มเร็ว อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร จึงช่วยลดน้ำหนักได้ และในปัจจุบันก็มีอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดที่เพิ่มปริมาณไฟเบอร์ หรือใยอาหารลงไป เพื่อช่วยควบคุมน้ำหนักไปพร้อมๆ กับการได้รับสารอาหารและพลังงานที่เพียงพอ
กินใยอาหารวันละเท่าไหร่??? ถึงจะดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- ผู้ใหญ่ควรกินใยอาหาร 25 กรัมต่อวัน หรือผักผลไม้ประมาณ 400 กรัม
- เด็กควรกินใยอาหารโดยการใช้อายุปี บวก 5 กรัม เช่น ถ้าอายุ 10 ปี ควรได้รับใยอาหาร 15 กรัม
แหล่งใยอาหารสูงที่หากินได้ง่ายๆ ใกล้ๆตัว
1.ใยอาหารในธัญพืชเต็มเมล็ดหรือโฮลเกรน โดยเฉพาะข้าวโพด ข้าวกล้อง ข้าวสาลี และข้าวโอ๊ต นอกจากจะมีใยอาหารในปริมาณสูงแล้ว ในส่วนของจมูกข้าวของธัญพืชเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินอี และกรดไขมันชนิดดี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
2.ใยอาหารในผักและผลไม้ทุกชนิด
3.ใยอาหารในเครื่องดื่ม เช่น นมผสมใยอาหาร กาแฟปรุงสำเร็จ เครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูป เป็นต้น ซึ่งมีการเพิ่มใยอาหาร เช่น อินนูลิน โอลิโกฟรุกโตส ซึ่งถือเป็นแหล่งของใยอาหารคุณภาพดี เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
มาดูเทคนิคการกินใยอาหารให้สุขภาพดี: ควรค่อยๆ เพิ่มใยอาหารเข้าไปในมื้ออาหารทีละนิดในทุกมื้อ และดื่มน้ำอย่างเพียงพอ เพื่อให้ร่างกายค่อยๆ ปรับตัว และไม่ท้องอืดขอบคุณข้อมุลดีดีจ้า https://www.nestle.co.th/
#roomfiberry #รูมไฟเบอร์รี่ ช่วยชำระล้างสารพิษในลำไส้ ให้ระบบทางเดินอาหารสะอาด ไม่มีตะกอนของเสียตกค้าง ส่งผลให้ร่างมีสุขภาพที่แข็งแรง สามารถเผาผลาญอาหาร และไขมันส่วนเกิน น้ำหนักตัวจึงลดลงพร้อมสุขภาพที่ดีขึ้น